ప్రత్యేక వంటకాల గురించి కథనం

ఉల్లిగడ్డ ధరలు సామాన్యులకు షాక్‌ ఇస్తున్నాయి. హైదరాబాద్‌లోని ప్రధాన ఉల్లిగడ్డ మార్కెట్‌ (మలక్‌పేట-న్యూమార్కెట్‌)లో పదిరోజుల క్రితం రూ.15 నుంచి రూ.28 (కిలో) ధర పలికిన ఉల్లిగడ్డ .. శనివారం రూ.36 నుంచి రూ.46 వరకు ధర పలుకుతోంది. రిటైల్‌ మార్కెట్‌లో రూ.40 నుంచి రూ.50 వరకు ధర పలుకుతోంది. మలక్‌పేట మార్కెట్‌లో హోల్‌సేల్‌గా క్వింటాల్‌ ఉల్లిగడ్డ రూ.3,800 నుంచి రూ.4,600 ధర పలుకుతుండగా, రిటైల్‌ మార్కెట్‌లో క్వింటాల్‌ రూ.5వేల వరకు ధర పలుకుతోంది. .హోల్‌సేల్‌ మార్కెట్లో రూ.38 నుంచి రూ.46 వరకు ధర పలుకుతుండగా..

మనలో చాలామందికి చిరుతిళ్లు బాగా నచ్చుతాయి. అందునా వాతావరణం కాస్త చల్లగా ఉన్న వేళ వేడివేడిగా ఏదైనా తినాలనిపిస్తుంది. అలాంటప్పుడు రొటీన్‌గా మిర్చి బజ్జీ, పకోడీల్లాంటివి తెచ్చుకుని తినే బదులు ఇంట్లోనే ఎంచక్కా బోల్డన్ని వెరైటీలు చేసుకోవచ్చు. మీ కోసం కొన్ని నోరూరించే స్నాక్స్‌.. ఇంకెందుకాలస్యం.. చకచకా చేసేయండి! ఆలూ టిక్కీకావల్సిన పదార్థాలు: ఆలూ – మూడు, ఉప్పు – రుచికి తగినంత, బ్రెడ్‌ పౌడర్‌ – మూడు చెంచాలు, అల్లం పచ్చిమిర్చి పేస్ట్‌ – చెంచా, […] The post నోరూరించే స్నాక్స్‌ appeared first on Navatelangana.

Chilli Chicken Chops: చికెన్ ఐటమ్స్ ప్రియుల కోసం న్యూయార్క్‌లోని ప్రముఖ చట్నీ రెస్టారెంట్ షెఫ్ రెగీ మాథ్యూస్ ప్రత్యేకమైన 'చిల్లీ చికెన్ చాప్స్'. వేయించిన కరివేపాకు-కొత్తిమీర పొడి సువాసనతో, జ్యూసీ చికెన్ ముక్కలతో నోరూరించే ఈ రెస్టారెంట్ స్టైల్ చికెన్ చాప్స్‌ను ఇంట్లోనే పర్‌ఫెక్ట్‌గా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో చూద్దాం.

ఇంట్లో కూరగాయలు లేనప్పుడు కేవలం ఉల్లిపాయలతో ఎంతో రుచికరమైన పచ్చడిని సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇడ్లీ, దోస, చపాతీ, అన్నంలోకి ఇది అద్భుతమైన జతగా ఉంటుంది. ఈ పచ్చడిని ఒకసారి తయారు చేసుకుంటే వారం రోజుల వరకు నిల్వ ఉంటుంది. సరళమైన విధానంతో కూడిన ఈ ఉల్లిపాయ పచ్చడి రెసిపీని ప్రయత్నించండి..

ముల్లంగి ఆకులను కడిగి సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. పచ్చిమిరపకాయలు, కొత్తిమీర సన్నగా తరుక్కోవాలి. ఉల్లిగడ్డలను కూడా ముక్కలు చేసుకోవాలి. మామిడి కాయను చెక్కుతీసి తురుముకోవాలి. అది లేకపోతే చింతపండు వేసుకోవచ్చు. పొయ్యి మీద బాణలి పెట్టుకొని కొద్దిగా నూనె వేసి కాగాక ఆవాలు, మెంతులు, శనగపప్పు, మినపపప్పు వేసి బంగారు రంగులోకి రానివ్వాలి.

రోటి పచ్చళ్లు అంటే చాలా మందికి ఇష్టం... అందులో ఇక గోంగూర పచ్చడి అంటే.. ఇష్టపడని వారెవరైనా ఉంటే.. దాని పేరు చెబితేనే నోట్లో నీళ్లు ఊరుతాయి. వేడివేడి అన్నంలో గోంగూర పచ్చడి, నెయ్యి వేసుకుని తింటే ఆ కమ్మదనాన్ని జీవితాంతం మర్చిపోలేం. అయితే చాలా మంది దీన్ని టేస్ట్‌గా ఎలా చేసుకోవాలో తెలియదు. కాబట్టి మన అందరికీ ఇష్టమైన ఆంధ్ర స్టైల్ గోంగూర నిల్వ పచ్చడిని పర్ఫెక్ట్ కొలతలతో, సులభమైన పద్ధతిలో ఇంట్లోనే ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం

కమ్మని పచ్చిమిర్చి పచ్చడిని ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోండి. ఆంధ్ర తీరప్రాంత ప్రత్యేకత ఈ పచ్చడి. వేడి వేడి అన్నంలో నెయ్యితో లేదా టిఫిన్స్‌లో తింటే అద్భుతంగా ఉంటుంది. కారంగా ఉంటుందేమో అని భయపడక్కర్లేదు, ఒక్కసారి రుచి చూస్తే తృప్తిగా కడుపు నిండా తింటారు. ఈ సాంప్రదాయ వంటకాన్ని తప్పక ప్రయత్నించండి. కారంగా ఉంటుందని భయపడే వారికి కూడా ఈ పచ్చడి ఎంతో నచ్చుతుంది. వేడి వేడి అన్నంలో నెయ్యితో కలిపి తిన్నా, వివిధ రకాల టిఫిన్స్‌తో తీసుకున్నా అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తుంది. ఈ పచ్చడిని సులభంగా, రుచికరంగా ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం..

రుచి... ఆరోగ్యం... సింపుల్‌ కుకింగ్‌! hydarshaik Sun, 08/02/2026 - 14:30

వరంగల్‌ పోలీసు కమిషనరేట్‌ కార్యాలయంలో పనిచేస్తున్న ఇద్దరు ఉద్యోగులకు పోలీసు శాఖ బదిలీ నిబంధనలు వర్తించవు. అధికారులు, ఇతర సిబ్బందికి స్థానచలనం జరిగినా వీరు మాత్రం కుర్చీని వదలరు.. అక్కడి నుంచి కదలరు. ఏళ్లుగా ఒకే పోస్టులో పాతుకుపోయారు.

సినీ తారలు అనుసరించే విభిన్న ఆహార అలవాట్ల గురించి ఈనాడు నివేదిక ప్రచురించింది. వివిధ తారలు తమ ఫిట్‌నెస్ మరియు ఆరోగ్యం కోసం ప్రత్యేక వంటకాలు, డైట్ ప్రణాళికలు అనుసరిస్తున్నారని నివేదికలో తెలిపారు. ఈ కథనంలో పలువురు తారల ఆహార విధానాలను ప్రస్తావించినట్లు ఈనాడు తెలిపింది.

అల్పాహారంగా పైనాపిల్ దోశె, మధ్యాహ్న భోజనంలో ముల్లంగి చట్నీ వండుకోవచ్చని వి6 వెలుగు నివేదించింది. ఈ వంటకాలు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయని, అదే సమయంలో రుచిగా ఉంటాయని ఆ నివేదికలో పేర్కొన్నారు. వీటిని ఒకసారి తిన్నవారు మళ్లీ మళ్లీ కోరుకుంటారని వి6 వెలుగు తెలిపింది. తయారీ విధానం, అవసరమైన పదార్థాల గురించి కూడా నివేదికలో వివరించారు.

రెస్టారెంట్లలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఎగ్ మంచూరియాను ఇంట్లోనే తయారు చేసుకునే విధానాన్ని TV9 తెలుగు ఒక కథనంలో వివరించింది. గుడ్లను ఆవిరి చేసి, ప్రత్యేక మసాలా పిండిలో ముంచి, వేయించి, చివరగా సాస్‌తో కలిపి ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేసుకోవచ్చని ఆ కథనంలో తెలిపారు.

గోంగూరతో మిల్ మేకర్ కర్రీ తయారు చేసే విధానాన్ని TV9 తెలుగు వివరించింది. గోంగూర ఆకులను ఉప్పు నీటిలో ఉడికించి, మిల్ మేకర్‌ను నానబెట్టి కలిపి వండాలని ఆ కథనంలో తెలిపారు. ఈ కూరను సాధారణ వంటల కంటే భిన్నంగా, రుచికరంగా ఉంటుందని TV9 తెలుగు పేర్కొంది. ఆంధ్రులకు గోంగూరతో చేసే వంటకాలపై ఉన్న ఆసక్తిని ఈ కథనం ప్రస్తావించింది.

సాధారణ మిర్చి, ఆలూ బజ్జీలకు భిన్నంగా పైనాపిల్, టమాటా, ఉల్లితో వెరైటీ బజ్జీలు తయారు చేసుకోవచ్చని వెలుగు నివేదిక తెలిపింది. శనగపిండితో తయారు చేసిన మిశ్రమంలో ఈ కూరగాయలు, పండ్ల ముక్కలను ముంచి నూనెలో వేయించడం ద్వారా ఈ స్నాక్స్‌ను తయారు చేయవచ్చని నివేదికలో వివరించారు. ఈ వెరైటీ బజ్జీలను సాయంత్రం స్నాక్‌గా తినొచ్చని సూచించారు.

గోంగూర పచ్చడి తయారీ విధానంపై టీవీ9 తెలుగు ఒక కథనాన్ని ప్రచురించింది. ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ ప్రాంతాల్లో ఈ పచ్చడికి ప్రాచుర్యం ఉందని కథనంలో పేర్కొన్నారు. ఇందులో విటమిన్ సి, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, మెగ్నీషియం వంటి పోషకాలు ఉంటాయని తెలిపారు. పల్లె పద్ధతిలో టమాటా, పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి వంటి పదార్థాలతో దీన్ని తయారు చేయవచ్చని కథనంలో వివరించారు.

గుత్తి వంకాయ కర్రీ తయారీ విధానంపై TV9 తెలుగు ఒక కథనం ప్రచురించింది. కొన్ని ప్రత్యేక పదార్థాలు జోడించి వండితే రుచి మెరుగ్గా ఉంటుందని ఈ కథనంలో పేర్కొన్నారు. వంటకం తయారీకి అవసరమైన పదార్థాలు, విధానం గురించి వివరాలు అందించినట్లు నివేదిక తెలిపింది.

ఇంట్లో సులభంగా ఎగ్ రైస్ తయారు చేసుకునే విధానాన్ని వివరిస్తూ TV9 తెలుగు ఒక కథనాన్ని ప్రచురించింది. మిగిలిపోయిన అన్నం లేదా తాజాగా వండిన అన్నంతో ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయవచ్చని కథనంలో తెలిపారు. ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు, మసాలా దినుసులతో గుడ్లను వేయించి, అన్నంతో కలిపి వండాలని సూచించారు. ఈ పద్ధతిలో వండితే రుచికరమైన ఎగ్ రైస్ తయారవుతుందని కథనంలో పేర్కొన్నారు.

కొన్ని వంటకాల్లో ప్రత్యేకమైన అంశాలు ఉన్నాయని సాక్షి పత్రిక ఒక కథనంలో పేర్కొంది. అయితే ఈ వంటకాలు ఏమిటి, వాటి తయారీ విధానం, పోషక విలువలు వంటి వివరాలు కథనంలో స్పష్టంగా ప్రస్తావించలేదు. ఈ అంశంపై మరిన్ని వివరాలు అందుబాటులో లేవు.