ఇదొక్కటి వేస్తే చాలు.. ఎంత ముదురు మటన్ అయినా మెత్తగా దూదిలా ఉడికిపోద్ది..

మటన్ వండేటప్పుడు ముక్కలు మెత్తగా ఉడకకపోవడం, గ్రేవీ రుచిగా రాకపోవడం వంటి సమస్యలు ఎదురవుతున్నాయా? అయితే కొన్ని సింపుల్ కిచెన్ టిప్స్ పాటిస్తే ముదురు మటన్ కూడా మెత్తగా, రుచికరమైన గ్రేవీతో తయారవుతుంది. పచ్చి బొప్పాయి పేస్ట్, సరైన మసాలాలు, మటన్‌ను ముందుగా మగ్గించడం వంటి చిట్కాలతో ఇంట్లోనే నోరూరించే మటన్ కర్రీని సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

మార్కెట్‌లో కొన్న ముదురు మటన్ ఎంత ఉడికించినా మెత్తగా కాక ఇబ్బంది పడుతున్నారా? పచ్చి బొప్పాయి, పెరుగు వంటి సహజ పదార్థాలతో చేసే చిన్న మారినేషన్ ట్రిక్ పాటిస్తే ముదురు మటన్ కూడా దూదిలా మెత్తగా ఉడుకుతుంది. కుక్కర్‌లో సరైన విధంగా ఉడికించే పద్ధతితో జ్యూసీ, రుచికరమైన మటన్ కర్రీని సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

మటన్ కర్రీ చేయడం కష్టమనే భావనకు చెక్ పెట్టే ఈ ప్రత్యేక రెసిపీతో ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో తక్కువ సమయంలోనే మెత్తగా, రుచికరంగా మటన్ కర్రీ తయారు చేసుకోవచ్చు. ప్రత్యేక మసాలా పేస్ట్, సరైన మ్యారినేషన్‌తో తయారయ్యే ఈ కర్రీ రైస్, బిర్యానీ, పులావ్, చపాతీ, నాన్‌లతో అద్భుతమైన కాంబినేషన్‌గా ఉంటుంది.

మటన్ ఎంత ముదురుగా ఉన్నా నోట్లో వేస్తే కరిగిపోయేంత మెత్తగా చేయడానికి పచ్చి బొప్పాయి సహజ మీట్ టెండరైజర్‌గా అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. బొప్పాయిలో ఉండే 'పపైన్' ఎంజైమ్ మాంసంలోని కండరాలను మెత్తబరచి తక్కువ సమయంలోనే సాఫ్ట్‌గా ఉడికేలా చేస్తుంది. ఈ సింపుల్ టిప్‌తో పాటు విలేజ్ స్టైల్ మసాలాలతో మటన్ కర్రీ వండితే ఘుమఘుమలాడే రుచి, చిక్కటి గ్రేవీ, జ్యూసీ ముక్కలతో ప్రతి ముద్ద ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది.